Chénas – En Papolet 2007 – Château des Jacques Le Château des Jacques est une institution du Beaujolais et fait partie de l’intelligentsia du Gamay. Le domaine travaille ses vins en parcellaire, plutôt… Lire la suite
Domaine des Ouleb Thaleb – Thalvin/Graillot – Tandem – 2007 Bu il y a quelques temps à l’aveugle, cette Syrah……. du Maroc….. m’a enthousiasmé. Tout le monde connait Alain Graillot pour ses superbes… Lire la suite
La Bégude Bandol rosé 2007 Qui a dit que le rosé ne se conservait pas en cave et se buvait uniquement sous la tonnelle, l’été, accompagné de tapas et autres salade concombre/feta/tomates? Ce… Lire la suite
Domaine Alphonse Mellot Cuvée Edmond 2007 – Sancerre – 40€ Site internet Cuvée emblématique du domaine, ce Sancerre se révèle après quelques années de garde… Voyons voir ce que vaut cet Edmond sur… Lire la suite
Domaine de la Vieille Julienne Cotes du Rhône lieu dit Clavin 2007 – 13,50€ Site internet 80% de vieux Grenache, 10% de Syrah et 10% de vieux Mourvèdre et de Cinsault, rendements autour… Lire la suite
Domaine Jules Desjourneys – Beaujolais Petite soirée Beaujolais lundi dernier et une quinzaine de dégustateurs réunies pour gouter DU Gamay; 25 échantillons dégustés et pour être franc, du mauvais, du passable, du bon… Lire la suite
Cotes du Rhône 2007 – Cuvée Calendal – autour de 15€ By Gilles Ferrand et Philippe Cambie Surface: un peu plus de 4 hectares. moins de 140000 bouteilles produites, mix de vieux Greanche… Lire la suite
Les Hautes granges – Domaine des Escaravailles – Roaix 2007 – cotes du Rhône Bouteille rescapée d’une visite chez Gilles Ferran il y a 2/3ans. Cette cuvée est une 100% Syrah issue de… Lire la suite
Granite 2007 – domaine de l’Ecu Un vin qui se boit particulièrement bien en ce moment, c’est ce Granite 2007. Autant le 2006 est assez serré et le 2008 un poil sur la… Lire la suite
Grande cuvée 2007 de Castelmaure – Corbières – 12€ Belle cave que cette cave de Castelmaure, la cuvée Pompadour a déja été dégustée ici mais l’ensemble de la production est de toute façon… Lire la suite
Champagnes biodynamiques On va dire que je suis sectaire mais pas du tout… C’était une dégsustation à l’aveugle dont le thème était vous vous en doutez le Champagne (monocépage); et bien, bondiou de… Lire la suite
DO Mentrioda – Canopy – La Vina Escondida 2007 – 25€ Robe trouble, hummmm. Nez marqué par des notes de camphre, d’eucalyptus, de fruits noirs, de réglisse et toute une palette de notes… Lire la suite
Le Clos des fées 2007 by Hervé Bizeul – 50€ au domaine Site internet Cette bouteille arrive directement de Vingrau ou nous nous sommes rendus avec quelques comparses au mois d’Avril dernier. J’ai… Lire la suite
Château de Combebelle – Les fleurs sauvages – Saint Chinian 2007 – autour de 10€ Site internet (en Anglais) Catherine et Patrick sont un couple d’anglophones passionnés de vin installés sur l’appellation Saint… Lire la suite
Saint Jacques d’Erquy, chutney de chorizo et d’oranges, espuma de potimarron à l’orange sanguine C’est parti, la saison de mon met favori vient de débuter: les premières Saint-Jacques d’Erquy arrivent en force sur… Lire la suite
Homard breton et Condrieu Le Grand Vallon 2007 Recette du Homard breton, réduction de Rivesaltes & Cognac, purée de patates douces à la badiane. Recette pour 4 personnes. + 4 homards portion (400/500… Lire la suite
Domaine la Terrasse d’Elise – Vin de Pays de l’Hérault – cuvée Le Pigeonnier 2007 – 14€ Site internet La cuvée Pradel a été dégustée il y a peu et m’avait littéralement bluffé,… Lire la suite
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie – Clos la Carizière 2007 – Jo Landron – 8€ Site internet Jo Landron, avec ses bacchantes typiquement ligériennes, est une des figures emblématiques du Muscadet. Sa… Lire la suite
Domaine la Terrasse d’Elise – Vin de Pays de l’Hérault – cuvée Le Pradel 2007 – 18€ Site internet Xavier Braujou vinifie depuis 1998 au domaine « La terrasse d’Elise » sur 10ha (commune de… Lire la suite
Zoé et Cie, vin de pays de Thongue 2007 – 6€ Ce vin fait parti du négoce du domaine de la Preceptorie de Centernach en association avec la famille Tesserenc à priori, enfin,… Lire la suite
Saint Chinian comme à Cayenne 2007 – 8.50€ Site internet Michel et Pompilia Guiraud cultivent avec passion un vignoble adossé aux contreforts du Massif Central à Roquebrun (Herault). Cette cuvée « Comme à Cayenne »… Lire la suite
Domaine Tardieu : Châteauneuf du pape 2007 – cuvée « U » – 19€ Site internet J’ai rencontré Michel Tardieu l’année dernière, le compte rend de la visite est ici, et j’avais découvert avec enthousiasme… Lire la suite
Domaine Trapet père et fils – Bourgogne blanc 2007 – 10€ Site internet Il faut que j’arrête de boire des vins en bio et biodynamie sous peine de ne plus boire que cela… Lire la suite
Coume Marie – Préceptorie de Centernach – Côtes du Roussillon Villages 2007 – 12€ Site Internet J’aime les vins de la Préceptorie de Centernach, notamment leur cuvée de Maury « Aurélie » déjà plusieurs fois… Lire la suite
Domaine Ruffinato – Côtes du Lubéron 2007 – 8€ Christian Ruffinatto, a racheté quelques parcelles de vignes très bien situées sur le versant nord du Lubéron (proches de Ménerbes) et son domaine s’étend… Lire la suite
Mas de Casalas – cotes du Rhône 2007 – coup de pied à la Lune – 10.40€ Site Internet Propos extraits de leur site internet: « Notre but est de respecter le plus possible… Lire la suite
Macon Bussières Le Monsard – 2007 – Héritiers du comte Lafon – Macon Villages AOC – 18€ – caviste Site internet Belle bouteille très lourde, packaging sympa, ca a de la gueule !… Lire la suite
Wok de chipirons – saveurs asiatiques Recette pour 4 personnes: temps de réalisation 1 heure Ingrédients de la recette: –1.2 kg de chipirons (une fois vidés et nettoyés, il n’en reste guère que… Lire la suite
Vignerons d’Estezargues – Signargues – cuvée Granacha – cotes du Rhône 2007 – 9€ Site internet Vieilles vignes, vin non filtré, bouteille très lourde, étiquette étudiée, belle typo… on va se régaler si… Lire la suite
Velouté de patates douces – crevettes royales et sa garniture de jambon de Montagne Voici une recette d’une simplicité enfantine à réaliser et qui est vraiment délicieuse. Entrée pour 4 personnes: – 500… Lire la suite
Visite au domaine Tardieu-Laurent – site internet Lourmarin, vous connaissez ? C’est le nom du village ou est situé le domaine Tardieu-Laurent et c’est dans le Lubéron. Petit conseil d’ami pour vous rendre… Lire la suite
