Les Hautes granges – Domaine des escaravailles – Roaix 2007 – cotes du Rhone

Les Hautes granges – Domaine des Escaravailles – Roaix 2007 – cotes du Rhône

Bouteille rescapée d’une visite chez Gilles Ferran il y a 2/3ans. Cette cuvée est une 100% Syrah issue de vieilles vignes de plus de 60 ans

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Robe dense et concentrée, opaque. Nez sur les fruits noirs bien mûrs, note de cerise et de mûre, notes de framboise, notes épicées assez marquées, zan +++, notes de cacao. Bouche charnue, suave, ronde, très cacaotée sur fond de fruits noirs, d’épices et de cerise noire. Belle longueur sur la réglisse. Il faut noter, et c’est un bel excercice de style, que malgré ses 15°, cette cuvée conserve toute sa fraicheur. Beau vin autour de 9€ à la cave, à siroter entre copains sur un lapin au thym et romarin.


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