BOUTEILLES VIN NOUVEL AN

Pour bien commencer l’année, il ne faut pas se laisser aller. Un bon repas entre amis et c’est l’occasion d’ouvrir quelques bouteilles… en Bio et Biodynamie 🙂

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Mas de Libian, cuvée Cave Vinum MMXI (2011 donc) – 12€
Cubée élaborée en vin de Pays de l’Ardèche, appellation on en peut plus sexy…
Terroir argilo-calcaire, rendements autour de 35 hl/hectare, récolte manuelle et domaine certifié en Demeter ! Le Mas de Libian à bonne presse en ce moment et je comprends pourquoi quand vous goûtez cette bouteille.
Cuvée composée de 50% Roussanne, de 40% de Clairette et de 10% de Viognier. Dieu sait que je ne suis pas bien fan de ces assemblages sudistes qui donnent souvent des vins patauds et lourdingues à souhait.

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> Nez marqué par des notes d’agrumes, de fruits blancs, d’abricot et de fleurs blanches, notes mentholées. Bouche ronde, crémeuse et pourvue d’une belle vivacité; l’alcool n’est pas très marqué, l’équilibre certain. C’est précis, équilibré, prêt à boire dès maintenant.
A boire pas trop frais à l’apéro !

Alphonse Mellot, Sancerre cuvée Edmond 2006 – autour de 35€
Bon, est ce utile de présenter le domaine Alphonse Mellot ? Oui ? Brièvement alors car vous trouverez moulte littérature sur ce domaine très renommé de sancerre.
La famille Mellot est présente sur Sancerre depuis le XVIème siècle et s’est depuis construit une solide réputation. Pour l’anécdote, Louis XIV choisi César Mellot pour être son conseiller en viticulture en 1698… Si c’est pas la classe quand même…
La Cuvée Edmond est la cuvée haut de gamme des Sancerre d’Alphonse Mellot et provient de vieilles vignes âgées de 40 à 87 ans. Le terroir dont est issue cette cuvée est composé de marnes de Saint-Doulchard (caillottes), Kimméridgiens supérieurs en sous-sol… Des milliers de petites pierres calcaires qui reflètent les rayons du soleil sur les grappes de raisin. Vendanges manuelles, vignoble en Biodynamie…

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> Nez complexe, enjôleur, riche, mûr et puissant, fruits du verger très mûrs, notes florales, notes de miel, d’agrumes, citron jaune, douces notes briochées… Un nez qui invite à porter le verre aux lèvres. Bouche gourmande, riche, grasse et ample contrebalancée par une belle vivacité; Sancerre parfaitement équilibré et doté d’une fraîcheur plaisante et bienvenue. Longue finale. Franchement une bien belle surprise que cette cuvée Edmond 2006.
Accord met vin parfait sur un Saumon fumé sauvage et une anguille fumée de Loire.
Un vin qui en a encore sous la pédale…

Châteauneuf du Pape, Cros de la Mûre 2008 – 48,50€
Les vins d’Eric Michel proviennent de la partie nord de Châteauneuf-du-pape. Ce domaine de vingt hectares offre la particularité d’une double implantation territoriale : à Derboux, petit hameau provençal situé sur la commune de Mondragon et à Uchaux, commune limitrophe distante de huit kilomètres.
2008 est assemblé à 93% Grenache, 4% Mourvèdre, 2% Counoise et 2% Syrah sur des vignes dont l’âge varie de six à soixante quinze ans.
La superficie de production de cette micro-cuvée est de 0,15 hectares (Lieu-dit Les Pialons) et les rendements autour 20-25 hl alors… autant vous dire que les bouteilles se font plutôt rares sur le marché… Le terroir est assez classique sur Chateauneuf puisqu’il est composé de galets roulés (terrasses villafranchiennes datant de l’ère quaternaire).
Les vendanges sont manuelles et le domaine est Bio.

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> Nez opulent sur la confiture de fruits noirs, cerise burlat, myrtille, mûre et pruneau, notes d’épices en rétro. Bouche sur le fruit, opulente, puissante, très fruits noirs confiturés, grosse touche de cacao, texture soyeuse. Un vin étonnamment concentré et démonstratif pour un millésime 2008. Grosse finale mélangeant cacao amer, chocolat, épices et alcool…
Vin carafé 3 heures mais beaucoup trop jeune. Le fond de carafe le lendemain se présentait plutot sur une ambiance fruits macérés.
Grosse quille, à attendre en cave !
Accord du soir: pièce de boeuf/pommes de terres

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