Yann Alléno le magazine des chefs: YAM

Yam le magazine des chefs

Bon c’est le N°9 qui est en kiosque mais je ne l’avais pas remarqué jusqu’à maintenant dans les rayonnages. Pas une grande nouveauté donc mais je voulais vous faire part de cet excellent magazine culinaire (si comme moi vous ne le connaissez pas)… Yannick Alléno, grand chef s’il en est parmi les chefs français, semble diriger la ligne éditoriale. Le numéro que j’ai sous les mains est consacré au Brésil et autant le dire tout de suite, ça dépote sévère… Qualité des rédactionnels, papier de top qualité, visuels simplement ébouriffants, tout y est !
Pour être honnête, on est plus proche d’un livre de cuisine que d’une revue bi-mensuelle. Un minimum de connaissances culinaires est toutefois conseillé pour comprendre les recettes et les termes techniques; rien de bien méchant en fait mais on ne vous expliquera pas ce qu’est un suprême d’orange, un roux ou une poche à douille 🙂

Un petit reproche ? allez, si on pouvait proposer un accord met/vin sur les plats, ce serait le firmament.
Allez, vivement le prochain numéro !
9,90€ chez votre buraliste.

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