Cuilleron – Saint Joseph – Les Serines 2007

Yves Cuilleron – Saint Joseph – Les Serines 2007

> Nez ample, notes de petites baies noires, cassis en tête, notes minérales, notes de fleurs bleues, iris et violette ++. Attaque nette, serrée, droite, sur l’acidité. Milieu de bouche très rond, tanins ultras lissés, très travaillés, élevage luxueux, violette assez marquée, registre de fruits noirs, finale de belle longueur.
Vin qui a gagné en volume et en prestance le lendemain.

A attendre 2/3 ans de plus, sans conteste.
Accord met/vin: joues de porc confites et pruneaux.
Autour de 30€

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