Gevrey Chambertin Ostrea 2006 Trapet

Gevrey Chambertin Ostrea 2006 Trapet – 25€

Domaine en Biodynamie que j’affectionne particulièrement… une émotion non dissimulée sur la Chapelle Chambertin 2009 dégustée il y a peu à plusieurs reprises… Bon du coup, quand on goute « l’entrée de gamme », ça fait un peu bizarre…

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> Robe qui marque un début d’évolution, notes de petits fruits rouges macérés, épices, registre tertiaire, sous bois. Matière délicate, tout sur la finesse, fruit effacé au profit de douces notes tertiaires. C’est fin, net, plaisant à boire maintenant, inutile de laisser cette bouteille dormir en cave, il est temps de le boire sur un risotto aux champignons… Olé.


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