Les Etats d'ame – Mas Jullien – 2007

Les Etats d’ame – Mas Jullien – 2007

Est il besoin de présenter le Mas Jullien, star incontestée du Languedoc Roussillon ?. Voila un domaine ou il y a de la vie, ou la vigne respire et ou les produits phyto issus de l’industrie chimiques sont absents. Le domaine n’est aujourd’hui plus certifié mais Olivier Jullien suit depuis de nombreuses années les principes de la… OHOHOHOHOHOH… de la biodynamie, mais oui bien sûr :-).

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> Nez un chouia réduit à l’ouverture, un coup de carafe et hop…. Nez sur les fruits noirs, les épices douces, le safran, notes imposantes de cuir  ++++ et fines mais persistantes notes mentholées. Bouche puissante, registre cuir/épices et un fruit éclatant, cerise noire et framboise en tête, qui rend vraiment ce vin ultra gourmand, matière délicate, grande finesse, ca envoie… Longue finale épicée, réglissée empreinte de fraicheur …
Certainement moins de profondeur que Le Mas Jullien mais bondieu que c’est bon …
Un vin qui en a encore sous la pédale.
Autour de 15€ de mémoire.

73535406385679125_mYPrRfF9_cM’en lèche encore les babines, foi de pitbull !


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