Anwilka 2006 – Stellenbosh – Afrique du Sud

Anwilka 2006 – Stellenbosh – Afrique du Sud – 25€

66% Cabernet Sauvignon, 29% Syrah et 5% Merlot.
Le vignoble est situé à Helderberg, dans la région de Stellenbosh et bénéficie de fortes influences maritimes due à la proximité de la baie de False Bay. Récolte en cagettes, tri avant égrappage, macération en cuves tronconiques inox, tous les cépages sont vinifiés et élevés séparement en futs français pendant 10 mois avant assemblage. Vinif traditionnelle plutot de qualité.

anwilka-2006

> Fines effluves tertiaires, notes de menthol et d’eucalyptus, fruits noirs, cassis et mûre, réglisse, encens, bois fondu, un vrai nez de vieux Cabernet Sauvignon made in Bordeaux à l’aveugle. Tanins souples et une vraie acidité dés l’attaque jusqu’en finale; la bouche est concentrée mais contrebalancée par cette tension. C’est finalement pas très lourd, presque élégant pour tout dire alors que je m’attendais à un vin beaucoup plus puissant compte tenu de la provenance de cette bouteille. Elevage intégré, tout juste, je n’ose imaginer avoir bu cette bouteille dans sa prime jeunesse mais il faut dire que je ne suis pas bien fan des élevages bois prononcés.
Bouteille sympa qui n’a souffert que de la comparaison ce soir là avec un Clos des fées 2007 juste SUPERBE…


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