Chateauneuf du pape Bastide Saint Dominique 2006

Chateauneuf du pape Bastide Saint Dominique 2006 – 25€

Assemblage: 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault

bastide_saint_dominique_chateauneuf-pape

>> Robe rouge rubis, bords du disque légèrement ambrés montrant un début d’évolution; nez de cassis et de cerise burlat, notes légèrement kirschés. Bouche délicate, tanins lissés, un vin tout en volupté qui joue sur le registre de la delicatesse plus que de la puissance. Finale démonstrative sur des notes kirschées et épicées, belle longueur. Un vin très sympa qui mériterait d’attendre encore 2/3 ans en cave.
Bon rapport qualité/prix, c’est peu de le dire, car il commence à devenir vraiment difficile de trouver un Chateauneuf qui tient la route dans cette gamme de prix.
Parfait sur une palette de porc confite et pommes de terre grenaille.


Publicités