Stéphane Tissot – Arbois Les graviers 2002 – Chardonnay du Jura

Stéphane Tissot – Arbois Les graviers 2002 – Chardonnay du Jura – 22 €
Site internet

Je suis dans ma période vin du Jura, définitivement…
Voila une bouteille en provenance, une nouvelle fois, du Chai Carlina qui propose une très belle sélection de vins franc-comtois. J’aime les vins de chez Tissot, le vin Jaune 2002 fut un grand moment de plaisir au mois de Juin dernier. Cette cuvée les Graviers est produite autour de 6500 bouteilles par an et est un assemblage de 7 différentes parcelles; vignes en bio et biodynamie (évidemment) et une viticulture de grande qualité. Rendez-vous sur leur site internet pour tout savoir.

graviers-2002-tissot

>> Robe limpide, Or soutenu. Nez très complexe mêlant notes de fruits secs, notes minérales de pierres frottées, de pierres chaudes, notes fumées ( un des dégustateurs présent a évoqué des notes de pneu brulé, des notes à la limite pétrolées) notes d’épices douces, fruits du vergers mûrs (mirabelle ?)  bref, ça envoie dur pour un Chardonnay et ca bouge beaucoup dans le verre au cours de la dégustation… Attaque en bouche d’une douceur extrême, bouche onctueuse, empreinte de finesse, beau volume, très minérale avec une allonge très sympatoche 🙂 .
Accord met vin du jour: saucisse de Morteau séchée en provenance directe de Frasnes, la patrie de mon beauf…
Carafage conseillé (2 heures perso)
Un grand vin qui en a encore sous la pédale…

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