Domaine de l'Ecu – Orthogneiss 2004

Domaine de l’Ecu – Orthogneiss 2004

Bon, 2004 n’est pas le millésime du siècle en terre de Muscadet sans être pour autant un millésime à mettre aux oubliettes; ce 2004 est coincé entre le 2003 caniculaire et le 2005 encensé… je sais, la palice n’aurait pas dit mieux.
Alors, cet Orthogneiss 2004, ca donne quoi ?

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>> Robe montrant un début d’évolution sur le jaune citron soutenu;  nez mêlant les fruits du verger mûrs, la coquille d’huitre, des notes de miel prononcées et des notes fumées (++++)  sur fond de citron confit. Bouche ample; très grasse sur un registre miellé, confit mais qui reste néanmoins empreint d’une belle fraicheur et d’une belle vivacité.
Amers soutenus qui étirent la finale avec une rétro sur le bonbon au miel de mon enfance…
Vin à maturité, à boire aujourd’hui sur des gambas panées à la coco, riz Thai et réduction de jus de mangue. Essayez aussi cet Orthogneiss 2004 sur un Bar de ligne grillé sauce gingembre/coriandre ou sur des filets de rougets aux agrumes (kumquat, citron, orange).

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