Madiran Château Laffitte Teston vieilles vignes 2007

Madiran Château Laffitte Teston vieilles vignes 2007
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>> Robe opaque, nez dense sur la cerise noire bien mure, le pruneau et les petit fruits noirs, notes épicées et torréfiées avec une prédominance de vanille et de moka. Attaque en bouche très soft, sphérique avec un milieu de bouche charpenté: du tanin certes mais du tanin très civilisé avec un élevage vraisemblable en fut neuf… Vin généreux et corpulent sur un registre de fruits noirs, absolument pas rustique, comme quoi le Tannat peut se montrer sous son meilleur jour quand il est travaillé avec amour.
Accords met-vin: Bouteille à attendre encore un peu et qui sera le compagnon idéal d’un cassoulet, d’une daube ou pourquoi pas d’un beau couscous dans quelques hivers…

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