Bodegas Buten Tacoronte-Acentejo Crater 2006 vin de Tenerife

Bodegas Buten – Tacoronte-Acentejo – cuvée Crater 2006 – 24.20€
Site internet

Voici unjeune domaine créé en 1998 et situé sur la Côte Nord de l’île de Ténérife. Une volonté de faire bien, de faire bon, de faire qualitatif… (en tout cas, c’est ce qui ressort de la lecture des pages de leur site internet)
+ Élevage six mois en futs de chêne français et américains puis 2 ans en bouteilles.
+ Cépages locaux: Listán Negro, Negramoll
+ Terroirs volcaniques à 400 mètres d’altitude
+ Agriculture très raisonnée, applications des principes de la biodynamique.

carter_2006_vin_tenerife

>> Nez tout de suite marqué par des notes d’élevage luxueuses, notes de fruits noirs, de cassis (+++), un nez très typé grand vin du Bordelais. Attaque très ronde, tanins travaillés, on sent la vinif maitrisée et l’envie de faire bien. Trame serrée, l’acidité et la minéralité tiennent le vin droit dans ses bottes. Jolis amers et notes d’épices, de réglisse et de tabac (froid ?) sur la finale.
Diagnostiquer un vin de Tenerife à l’aveugle me semble particulièrement difficile. Bouteille plaisante et originale de par sa provenance exotique, certes pas donné à près de 25€ mais c’est cohérent au vu de ce que l’on a dans le verre.
Un vin à marier sur une belle pièce de boeuf.

Œnologue : Loles Pérez
Adresse : c/ San Nicolás, 122 – 38360 – El Sauzal
Téléphone : +34 922 573 272
E-mail :crater@bodegasbuten.com

Publicités