Champagne: dégustation de la gamme Veuve Cliquot

Champagne: dégustation de la gamme Veuve Cliquot
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Grand Tasting 2010: épisode N° 2648953225
Pour faire suite à l’article publié précédemment concernant les bouteilles retrouvées au fond de la mer, Philippe Thieffry, responsable œnologie de la maison, nous a  confirmé que la moitié du lot était bel et bien du Champagne de la maison Veuve Clicquot, l’autre moitié du lot retrouvé appartenant à la maison de Champagne disparue Juglar. Alléluia, ces bouteilles vont faire quelques heureux  et vider quelques bourses bien pleines… En parlant de Philippe Thieffry (à gauche sur la photo ci-dessous), c’est en fait lui qui nous a reçu sur le stand du grand Tasting 2010; il a répondu à toutes nos questions avec un sourire non fein (je tiens à le préciser) et avec patience, devançant même nos questions.
Un accueil chaleureux et compétent, sans prise de tête ni aucune condescendance, une attitude cordiale qui nous a fait apprécier ce moment de dégustation et cette plongée dans l’univers Veuve Clicquot… Un comportement dont certains stands feraient bien de prendre de la graine tant l’accueil est glacial voir sibérien…

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Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune:
Cuvée de base de la maison que vous trouverez assez facilement dans votre supermarché habituel autour d’une trentaine d’euros. La structure traditionnelle de la cuvée Brut Carte Jaune est composée de 50 à 55% de Pinot Noir, de 15 à 20% de Pinot Meunier et de 28 à 33% de Chardonnay.
>> C’est un Champagne simple mais bien fait, nez de fruits blancs, attaque franche, assez vif en bouche, d’une ampleur modérée, agréable sur un registre citronné; un Champagne d’apéritif pas excellence, la porte d’entrée vers les cuvées un peu plus haut de gamme. (autour de 30€)
Assez bien

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Champagne Veuve Clicquot millésimé 2002:
Clairement un gros cran au dessus de la précédente bouteille (pas de mal non plus vu que cette bouteille est un vintage 2002 et que, qui plus est, ce millésime est d’anthologie pour la Champagne). Ce Champagne est un assemblage de 17 Grands et Premiers Crus (60% de Pinot Noir, 33% de Chardonnay et 7% de Pinot Meunier) et est assez peu dosé (9g/l), tout ce que j’aime…
>> Nez complexe sur la coquille d’huitre, notes très salines, notes réglissées et épicées, safran et badiane (+), notes beurrées, notes de fruits jaunes. La bouche est ample, tendue, énergique,  généreuse, pourvue d’une belle effervescence, finale marquée par l’amertume du pamplemousse, belle longueur.
Autour de 50€ la bouteille, c’est un Champagne qui mérite un bel évènement et un public amateur.
Très bien+
Jean Charles, une caisse de 12 !

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Champagne Veuve Clicquot millésimé 1990: collection cave privée
La maison de Champagne présente aujourd’hui une collection privée de millésimes anciens composée de 3 Champagne Rosé (1975, 1978 et 1989) et de 2 Champagne blanc (1980 et 1990), tous issus de grands et de premiers crus. Ces bouteilles sont disponibles en jéroboam (si vous avez de gros moyens), en Magnum (si vous avez des moyens moins importants) ou en bouteille (si vous êtes un amateur éclairé et pour une grande occasion car ca vaut quand même autour de 150€ pièce).
Vin dégorgé en 2008.
>> Nez opulent sur des notes de craie et de crème au lait, bouche grasse, onctueuse, trame acide sur les agrumes et notamment le pamplemousse, moins en tension que le 2002 mais avec beaucoup plus d’ampleur en bouche. Superbe équilibre, longue finale sur la réglisse.
Excellent

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Champagne Veuve Clicquot rosé, Brut sans année:
Assemblage de 50 à 60 crus différents, la structure de ce Brut Rosé est basée sur le style du Brut Carte Jaune. Il est composé de 50 à 55% de Pinot Noir, de 15 à 20% de Pinot Meunier et 28 à 33% de Chardonnay, dont 25 à 35% de vin de réserve (le % peut monter jusqu’à 40% sur la cuvée Carte Jaune).
>> Vin sur les petits fruits rouges, fraise acidulée et framboise, notes de biscuit; vin vif, frais, parfait sur un dessert aux fruits rouges. Sympathique. Comptez tout de même entre 35 et 40€.
Assez bien+

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Champagne Veuve Clicquot rosé, Brut millésimé 2004:
>> Même registre que le précédent Rosé, sur les petits fruits rouges avec de fines notes de rose séchée, nez clairement sur la réserve. En bouche, le vin se fait gourmand, vineux, dense, tapissant, effervescence mesurée, notes de fraise prégnantes, grande longueur. (50 à 55€)
Très bien

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