Granite de Clisson 2007 – Bruno Cormerais

Granite de Clisson 2007 – Bruno Cormerais – 9€
Site internet

J’aime bien les vins de Bruno Cormerais et j’ai a de nombreuses reprises gouté sa gamme sur différents millésimes. cette cuvée est produite (de mémoire) autour de 8000 bouteilles sur ce cru communal « Granite de Clisson » qu’il faut désormais appelé « Clisson ». Pour rappel, le cru de Muscadet « Clisson » n’est produit que sur un terroir spécifique et bien délimité (communes de Clisson, St Lumine de Clisson et  Maisdon pour partie) et requiert un élevage « sur lie » de 20 mois minimum.
Le domaine Bruno Cormerais se situe au sud-ouest de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine, en bordure de la rivière Maine. Bruno a la chance de disposer de terroirs de grande qualité composés de granites de Clisson. Ses parcelles de vieilles vignes atteignent 70 ans, les rendements sont bien sûr limités par des tailles courtes et par un enherbement naturel; les vendanges se font toujours à stricte maturité (il a d’ailleurs la réputation de ramasser très mûr et donc de vendanger parmi les derniers viticulteurs de la région). Levures indigènes (of course) et températures maîtrisées au chai, élevage long sur lies en cuves verrées enterrées, comme il se doit, complètent le tableau.

La production est très limitée  mais il doit lui rester quelques bouteilles au domaine à l’heure actuelle…

granite_clisson_2007_cormerais

>> Robe limpide d’un jaune soutenu. Nez bien mûr, notes d’agrumes, de fruits du verger, de poire, notes de fruits secs, de noisette, d’amande, notes pâtissières (-). Attaque sur les agrumes, trame citronnée, bouche grasse (++), ample, généreuse, notes de pamplemousse rose en finale, grande longueur… Bravo… Pour un millésime qui a vu la plus belle attaque de mildiou de ces 20 dernières années, ce Granite est absolument réussi.
A carafer si vous désirez le boire actuellement et à attendre… ressortez de votre cave ce Muscadet dans une dizaine d’années et on reparlera.
A encaver !

Accord improbable et très réussi à l’apéritif sur des toasts tartinés de tapenade: quand amertume et salinité forment un bel accord !

Domaine Bruno Cormerais
La Chambaudière
44190 ST LUMINE DE CLISSON
Tél : (33) +2 40 03 85 84
Fax : (33) +2 40 06 68 74

Publicités