Arbois Trousseau cuvée Les Bérangères Jacques Puffeney Jura

Arbois Trousseau cuvée Les Bérangères 2007 – Jacques Puffeney Jura – 14€

Bu à l’aveugle hier soir ce Trousseau qui m’a enchanté. Jacques Puffeney est à n’en pas douter une des stars du vignoble jurassien, ses vins sont reconnus et recherchés par tous les amateurs.

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>> Nez viandé (j’ai noté « Chorizo » car c’est ce qui m’est intuitivement venu à l’esprit au 1er nez, donc un mélange de viande et d’épices douces…), notes de petits fruits rouges acidulés, notes fumées et grillées. Trame acide marquée dès l’attaque en bouche, matière ultra fluide, aérienne, droite et pure, notes de fruits rouges, de cerise, de fleurs bleues et d’épices (girofle). Belle longueur….
Un vin de gastronomie à accorder sans nulle doute sur un petit gibier, un lapin de Garenne (selon Christophe) ou une belle viande blanche avec des champignons (et c’est la saison).
J’aime beaucoup !
Très bien

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